[UfKu DuA]

FATIH SARMASI



Malzemeler:

- 4 yumurta
- 1bucuk su bardagi seker
- 2 bardak un
- 1 kasik tereyag veya margarin
- 1bucuk kasigi vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 corba kasigi bal
- 2 corba kasigi antep fistigi

Serbeti icin:

- 2 bardak su
- 2 bardak seker
Serbetini yapmak icin ilik suyun icine sekeri ilave edip iyice karistirarak eritin. Bu serbetin ozelligi kaynamadan yapilmasi, kaynatarak yapmayin.

Yapilisi:

- Yumurtalari, yagi, sekeri genis bir kaba koyup ustune un, vanilya ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
- 15 dakika kadar yuksek hizda mikserinizle cirpin.
- Kagit dosenmis veya yaglanip unlanmis genis tepsinize dokup isitilmis 350F (175C) dereceli firininizda kek gibi pisirin. Kenarlari hafif kizaracak ama cok sertlesmesine izin vermeyin.
- Firindan alip ilinmaya birakin. Ustune serbetin bir kismini kasikla dokerek yumusamasini saglayin, ama cok sulu olacak sekilde dokmeyin, sadece nemlendirecek ve kolay sarilmasini saglayacak kadar.
- Hamurun ustune once bali surun, sonra cekilmis antep fistigini serpistirin. Daha sonra kisa kenarindan duzgunce rulo seklinde sarin.
- Kalan serbeti ustunden ve yanlarindan kasikla dokerek islatin. Isterseniz bir miktar serbet birakip servis yaparken dilimlediginiz tatlinin uzerine biraz gezdirerek serbetin heryere esit gelmesini saglayabilirsiniz.